央广网哈尔滨11月25日动静（尔子马俊玮 通信员于航 马克鑫）在冰冷的冬季里，人们经过合力劳作的体例聚在一同 。杀猪菜，是西南古板菜肴中最具特点的代表，也是每一个西南人，一年到头最顾虑的贪吃盛宴。

　　自家豢养的笨猪屠宰事后，掏出内脏，将猪肉的各个部门停止裁切朋分，使用室外的高温间接冷冻。

　　行动杀猪菜中的魂灵，血肠细嫩弹润、质感密实，风味真是妙趣横生。将刚拆解上去的鲜肉和大骨棒间接放入滚水中，尔后再参加八角、花椒、盐等佐料停止熬制。

　　捞出早已腌渍好的酸菜，洗净切丝儿与白肉、大骨、血肠放在一同熬煮，肉汤的淳厚与酸菜的清新彼此融会均衡，同时也弥合了清淡。肉类有了酸菜的加持，风味也变得越发的鲜香甘旨。蘸蒜泥或辣椒油，辛辣和油脂在口腔里“忽战忽和米乐M6、尔虞我诈”。

　　吃上一顿正统的杀猪菜，坐在暖洋洋的炕头上，酒香耳热，那淋漓尽致的觉得真好。甘旨并没必要定是珍羞，更关键的是目前的团聚。

　　在冰冷的冬季里，人们经过合力劳作的体例聚在一同 。杀猪菜，是西南古板菜肴中最具特点的代表，也是每一个西南人，一年到头最顾虑的贪吃盛宴。