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　　克日，云南省保山市龙陵县进行首届“滇西雨屏”特点菜肴烹调暨“石斛宴”菜肴立异大赛。来自全县19支步队同台竞技，全心烹调建造的38道龙陵特点菜、石斛立异菜新颖出炉。

　　龙陵素有“滇西雨屏”的佳誉，天然天气适合多种农作物发展。勤奋聪明的龙陵人背景吃山、靠水吃水，使用本地富厚的食材建造出很多着名的特点菜肴。杰出的资本天禀还出现出了怪异的“石斛文明”，颠末近20年的成长，石斛财产已成为县域经济的特点支持财产。已得胜备案了“龙陵紫皮石斛”地舆标记证实招牌、农产物地舆标记和国度地舆标记庇护产物，前后取得了“华夏紫皮石斛之乡”“华夏滋补文明树模基地”“云药之乡”等称呼，紫皮石斛已成为天下首个取得“药食两用”准入的石斛品种。

　　依照角逐法则，每支步队在划定的2个小时内竣事两道菜品建造。一路为拥有当地或本单元的特点菜品；另外一路因此石斛为材料停止开创的立异菜品。

　　跟着角逐开端，参赛选手们纷繁拿出看家才干，炒、煮、蒸、炸、烤、焖、炖……在一阵严重有序地繁忙后，一路道特点菜肴和石斛立异菜新颖出炉。评委们按照每道菜的菜名、光彩、口感米乐M6网站、外型、难度、特点、养分卫生7个方面，联合评分尺度停止现场评分，概括后的均匀成就为每一个菜品的终究得分。

　　本次赛事旨在进一步培养拥有龙陵特点的饮食文明，宣扬推介龙陵美食，晋升餐饮业办事程度，助推龙陵游览文明和石斛财产成长。如许以赛促文明成长的体例取得了参赛者的表扬亲睦评：“十分感激县上搭建这个平台，让大师在一同交换进修。看着大师做进去的种种菜品让我深受开导，归去今后我会不停给以改良立异，扬长避短，力图做出更多的龙陵特点菜。”参赛队员唐邦治感言。

　　据悉，本次大赛依照特点菜品和石斛立异菜品两类，划分设一等奖2名，二等奖4名，三等奖6名，其他颁布参赛文凭。（徐静、杨治文、贺彬 龙陵县融媒介中间供稿）