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　　12月1日刚过12点，乌鲁木齐县大庙村的一家民宿里，店东钱城给贵宾温好茶，筹办好围炉煮茶的炉火，“南山冬季午时的阳光迥殊好，上昼爬完山的贵宾就喜好到咱们天井，在户外感触感染围炉煮茶。”她说。

　　从客岁冬季开端，新疆多地风行起了围炉煮茶。三五挚友，围着炉火，一壶温热的红茶，小网上烤着柿子、小橘子，再配搭些糕点和红薯。“这是我第二次到南山围炉煮茶，喝完吃完满身暖暖的，喜好摄影的人再狠狠发个伴侣圈，太高兴了。”来自乌鲁木齐市的主顾陈翔说，她带爸妈来南山散步，提早预定了围炉煮茶，想让怙恃也感触感染下冬季里的新颖弄法。

　　客岁，钱城就在民宿里增添了围炉煮茶的名目，与疆外其余处所的围炉煮茶差别，他们参加了新疆特点的干果和糕点。“本年围炉煮茶的新宠是罐罐烤奶，咱们近期新增了牛奶米乐M6网站、玫瑰花瓣，让贵宾本人调制奶茶。”她说。

　　“冬季的新疆很冷，寒天吃工具的益处就在于，更能感遭到食品带来的甜蜜感，一口一口吃就这样，如同统统的虚空都市被填满。一降温，咱们风干肉的销量就回升了。”额敏县冬窝子风干肉文创园刻意人白云保说。

　　“双11”时代，文创园进行了电商购物节，主播们在风干肉展现厅，全进程直播了塔城风干肉、风干鹅的制工作艺。到达文创园的旅客，还收费品味到了现煮风干肉成品。“吃了很多多少年的风干肉，第一次看到新颖的肉是如何酿成风干肉的，亲眼看到的工具吃到嘴里也安心，于是买了几千克回家。”塔乡村市民房秀华说。

　　投入冬日，新疆的风干肉、熏马肠等系列产物迎来了发卖岑岭期。走进额敏县石榴巷的风干肉一条街，商户门口，风干的牛肉、马肠子等成品整洁地挂满了支架，前来遴选的主顾继续不停。

　　“本年的风干肉发卖岑岭期比今年来的要早一点，从8月到此刻，每月的销量都在递加。”个别运营户马洪波说，本年良多疆表里网红博主都和塔城的商户拉拢，洽商网上发卖营业。

　　来新疆过冬，最盛大的典礼感之一，即是吃羊肉。当气温到了零下十几摄氏度时，吃一份缸子肉是个不错的提拔。不搀杂的调味与烹调进程，把带骨的羊肉和萝卜放在瓷缸子里，再安排于炉灶上加热，吃以前只要要一点盐和胡椒就可以落成其味道的演变。在炭火的加持下，沿着缸子缝溜进去的氤氲水汽里，全是羊肉与胡萝卜的苦涩气味。来一份缸子肉，配一个窝窝馕，干香与潮湿均衡得适可而止。这一碗热汤的温香让身心满意。

　　在新疆，羊肉的服法南北疆各有特点，然则有一种冬季的美食，只可在哈密巴里坤哈萨克自制县吃到，那即是杏皮饭。固然叫杏皮饭，但饭里底子不杏皮。杏皮饭的配角是减少版的饺子和猫耳朵外形的面皮。一碗相似汤饺的杏皮饭，小饺子宛如彷佛骆驼，杏皮子就像一只只小绵羊，因此杏皮饭尚有一个名字叫“骆驼吆羊”。

　　每到冬至时，巴里坤家家户户都市做杏皮饭，香馥馥、热烘烘的饭出锅后，他们其实不会焦急吃，而是会给亲人、尊长和邻人赠予。现在，若是冬季去巴里坤游览，就也许去庄家乐品味这巴里坤的怪异美食。