36氪得悉，潮汕滋味食物公司「仙味爷爷」最近取得6000万元Pre-A轮融资，由源码本钱领投，高瓴创投跟投。资本首要用于产物研发、供给链美满和人材系统搭建。

　　「仙味爷爷」2020年景立，从复合调味料产物手脚暗语，做存在潮汕滋味的美食产物。

　　复合调味品墟市是一个连续高速增加的墟市。背地增加的逻辑起首是，跟着外卖和连锁餐饮品牌的呈现，鞭策调味料财产向复合化成长和尺度化转型，复合调味料的下游供给链和食物工艺逐步能干。

　　其次，餐饮花费主力集体90后对躁急烹调的请求在晋升，调味料的便利化需要也在同步增加。而复合调味料可以或许帮忙用户兑现急迅烹调，降做美食大餐门坎，供给外卖和古板烹调之间的中心采选。

　　今朝，复合调味料新品牌还在赛马圈地中，各大品牌渗入率无限，也保管着成长成为头部品牌，和发掘细分需要的墟市空间。

　　在「仙味爷爷」开创人陈湘可见，重油重辣的川渝菜系已有了与麻婆豆腐酱、水煮鱼等特点菜相干的复合调味品，比如蜀中桃子姐的钵钵鸡调料。港式滋味也有了古板调味品「李锦记」。手脚一个美食的贫矿，广东培养了顺德菜、潮州菜、客家菜各种气势派头悬殊的菜系，但囿于古板的调味料厂商立异力无限，推新产物的速率太慢，整体而言，广东菜系里，年青的复合调味品品牌还未呈现。

　　是以，在「仙味爷爷」名目傍边，手脚潮州人的陈湘经过挖掘潮汕滋味美食，开辟出存在潮汕滋味的复合调味料。据他先容，公司复合调味料品类上，Y轴是潮汕滋味的XO酱，好比沙茶酱和辣椒油，X轴是林林总总的肉，好比海鲜、生蚝、牛肉，公司将二者手脚参照尺度做了夹杂配搭，标奇立异。

　　陈湘以为，跟着用户口胃的进级，潮汕菜系一向往后奉为内核的“鲜”将会成为下一个食物“滋味洼地”。

　　《舌尖上的华夏》导演陈晓卿曾说过，“潮汕是一座美食孤岛”。近年来，潮汕菜系大有出圈之势。潮汕牛肉暖锅、潮汕卤鹅米乐M6、潮州沙锅粥相干的连锁餐饮品牌已在天下各地摊开，未几前喜茶和奈雪的茶也凭仗黄皮、油柑等潮汕小众生果将少少产物推向群众视线。

　　陈湘透露表现，公司接上去还会连接尝试用户对潮汕滋味普适性的承受水平，以复合调味料手脚暗语，后续还会推出潮汕卤味小吃、预制菜等新品类。今朝，「仙味爷爷」已推出了“胖住持大块牛肉酱”、“胖住持山珍酱”等潮汕滋味产物，另有“潮州XO酱”、“沙茶酱”、“炸蒜拌酱”、“炸葱拌酱”这些典范的潮汕特点调味料。

　　在产物研发方面，「仙味爷爷」与潮州厨师协会等集体互助，策动官方气力配合发掘更多的潮汕滋味。在供给链方面，区分于其余品牌采选代工场出计划，「仙味爷爷」自建了专属供给链，有本人的工场，把握推销-出产-品控-物流过程。本轮融资以后，陈湘透露表现，将连接进来产物、优化供给链，将口胃更鲜嫩的产物通报给用户。

　　线上渠道的能干也是近年来复合调味料品牌急迅降生、起量的关头身分。「仙味爷爷」已开设了天猫和京东旗舰店，开店往后三个月复购率在20*0%；在淘系以外，另有部门用户是经过抖音、快手、小红书等平台种草而来。

　　另外一方面，公司还在引申线下的B端渠道，与盒马高端牛肉品牌「牛痴」告竣互助，加入盒马线下门店，并恰逢和航空公司相同互助。将来，公司还将向卤味、预制菜等标的目的成长，并加入海内墟市。

　　开创团队方面，公司开创人&CEO陈湘是一名土生土长的潮汕美食家，本科结业于美国加州大学伯克利分校，是一位延续创业道路者，前后创建培尔留学、图灵将来本钱等，也是潮州厨师协会第一届创会副会长、广东省食物行业协会副会长。结合开创人陈怀博也是潮汕人，为香港大学工学硕士，存在跨越5年供给链征询与投资办理经历，曾主宰过数个花费品牌从0到1的供给链系统搭建。

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