食物产业是耗费品产业的主要构成部门，在推广内需计谋中拥有主要职位。适应市集变革快、消费者口胃变革快和定制化办事请求高档耗费进级趋向，江苏省镇江市秉承资本天禀，因时制宜加速制造特点食物财产，鞭策“一瓶醋、一盒肉、一桶油”与新一代讯息手艺加快融会立异，经过增种类、提品性、创品牌，不停优化产物供应，助推食物产业完成质变向量变的跃升。

　　据统计，镇江全市现有范围以上食物产业企业总额跨越50家，已成为镇江市耗费操行业主要支撑财产之一，行业特点会合归纳综合为“一瓶醋、一盒肉、一桶油”。主动顺应耗费进级和耗费构造变革，镇江市食物行业自动应变求变，在保护市集供给的同时，种类上连续标奇立异，时候把准市集脉搏。

　　举动中华老牌号企业和天下范围最大的制醋企业米乐M6官方，恒顺醋业老树发新枝，加快鞭策产物安康化、年青化、轻量化，当令开辟出恒顺金优零推广香醋系列、逐日花醋系列等43款新品。江苏恒顺醋业股分无限公司总司理何春阳透露表现，企业天长地久聚焦调味品主业，尽力从“恒顺醋业”向“恒顺味业”完成逾越，构成“做深醋业、做高酒业、做宽酱业”三驾马车。此中，在做深醋业层面，健康食醋“香陈白米果”全品类，推出中高端、功效型醋、安康气泡水醋饮及其余醋类衍生品，完成醋由低频耗费向高频耗费改变。“包管根底调味品稳步成长的同时，咱们适应复合调味料期间成长趋向，力推恒顺百姓菜调料包系列，完成根底调味料与复合调味料的双轮启动。”

　　食物产业是关键的民出产业，数字化、智能化新手艺在食物产业中的利用，有益于晋升产物性地与办事程度。以“镇江三怪”之首的水晶肴蹄为主宰产物，江苏源春食物科技成长无限公司年产肴肉3000吨。在连结产物守旧味道特点的根底上，最近几年来，源春聚焦出产进程的产业化、主动化狠下工夫，特意购买了电脑掌握主动化蒸煮、主动切片及延续主动包装装备等一系各国内进步前辈出产举措措施。该公司董事长吴国杰报告尔子，经过产学研互助和工艺改良，源春把进步前辈出产手艺融入到守旧产物中，改动了过来守旧食物作坊式出产、不同一的工艺尺度、质地不不变、出产卫生前提不完整的短处，极大晋升了产物品性。

　　新一代讯息手艺与前沿手艺正为守旧食物创建手艺和工艺的融会立异注入新能源，智能化转型进级未然成为引颈食物行业高质地成长的主要引擎。位于扬中西来桥镇的江苏中海粮油产业无限公司首要运营卵白饲料加工、食用油及其成品的加工、发卖、储运直达等营业。为保证产物品性及平安，企业加工出产线采取外洋进步前辈出产工艺及装备停止尽心计划后，能耗低、效力高。特别，榨油出产线和精辟车间全程智能化、数字化主动掌握，负压真空出产，完成环保达标排放。中海粮油江苏基地肩负人邹敏透露表现，客岁企业产值到达了44.4亿元，产销两旺并做到了零库存，品牌着名度不停晋升。本年主动克制内部情况浸染，企业出产整体连结畸形运转，前三季度产值到达了40.28亿元，同比增加近12%，完成逆势增加。

　　食物行业举动苍生平常糊口中的主要载体，在保护民生、不变市集方面饰演主要脚色。市工信局无关肩负人透露表现，时下，群众大众对食物产业的成长需要和冀望日渐加强，已不但是逗留在吃饱、吃好的层面，更对食物的品性和平安性提议了更高请求。存身而今，着眼久远，镇江市将果断实行耗费操行业“三品”（“增种类、提品性、创品牌”）计谋，鼎力推动食物行业智能化革新、数字化转型、收集化连接，从而鞭策食物产业高质地成长，以高品性供应不停满意群众对美妙糊口的憧憬。（全媒介尔子 陈志奎 通信员 程精髓 杜广宇）