初秋时令，宁夏吴忠黄河楼景区，游人源源不断。在一家商号前，旅客排起了长队。“来以前同窗特地叮嘱我，让多买几袋‘红江山’暖锅底料带归去。”来自甘肃天水的旅客吴迪报告尔子。

　　暖锅底料，大多产在川渝。最近几年来，一款产自宁夏吴忠市的“红江山”品牌暖锅底料异军崛起，脱销海内20多个省分。

　　“四川人喜好麻辣，湖南人喜爱微辣、甜味辣和超等辣，东南及海内更多的处所喜好颠末牛油炸进去的那种香辣。”来自青海的旅客张倩对吃辣颇有研讨。

　　旅客说的有原理吗？红江山食物股分无限公司董事长王占河说：“正像这位消费者说的，差别地区的人们喜好不一样的口胃。”他先容，宁夏红江山食物股分无限公司本是一家辣椒加工企业。“然则，若是一贯逗留在农产物初加工关键，产物不具有墟市合作力，附带值也很难晋升。老干妈的发卖额能到达十几亿元，天味食物的发卖额能到达3亿元。如许的产物咱们能不克不及做？咱们能不克不及进一步提质增效，翻开墟市销路？”因而，2007年，公司备案了“红江山”品牌，考查墟市后，终究决议主打墟市上极受接待的暖锅底料。

　　“宁夏做辣椒深加工的企业有十几家，然则贫乏出产复合调味料的企业。咱们要弥补这个行业缺口，占据这个大墟市。然则口感、特点必需另辟门路。”王占河说。

　　辣椒、枸杞、牛油，这些食材宁夏独具特点。因而，“红江山”暖锅底料就定位在有别于四川辣和湖南辣的特别咀嚼系统，创始了一条宁夏风韵调料研收回产的新门路。

　　“吃暖锅我一向爱用‘红江山’暖锅底料。我觉得企业一向不中断地在调节产物口感，而且愈来愈好吃。”吴忠青铜峡旅客李嘹亮报告尔子。

　　调味料提及来是小产物，然则在群众糊口中弗成或缺。产道德行若何，离不开手艺的撑持。“要想做出低本钱、风韵好、有差别、尺度化的产物，就需求进步前辈的手艺。”红江山公司董事长辅助杨立军说，公司前后与四川大学、宁夏大学等院校互助，不停加大科技研发参加，于今已拿到30多项专利。

　　产物的差同化途径若何打算？杨立军报告尔子，四川的调味料重辣、重麻、重油脂，然则红江山的产物辣味适中、香味稠密、油脂纯粹。为了区分于其余同类产物，凸起本人的风韵米乐M6网站，红江山特地采取宁夏当地食材，开辟出存在当地风韵的复合调味料，产物已经上市，在宁夏当地发卖额就起首到达了1000多万元。

　　“红江山暖锅调料迥殊合适东南人的口胃，因而这些年在甘肃的销量都不错。他们还一向顺应墟市变革，不停开辟新品，咱们屡屡拿货，种类都良多，辣椒酱、暖锅底料、麻辣烫底料、炒菜调料……这些产物在墟市上都很受接待。”甘肃临夏回族自制州的经销商沉奎报告尔子，公司多年发卖红江山调料，具有一多量忠厚客户。

　　“‘红江山’在青海总畅销，是以只消我到宁夏出差，必定会多买些给家人带归去。”西宁消费者刘力刚报告尔子。

　　杨立军说，2009年，仍是调味料产物刚上市的时间，首要在宁夏墟市发卖。2010年以后，为了拓展墟市，公司经过加入展会、成长经销商等体例，前后翻开了青海、甘肃、新疆等地墟市，东南地域的消费者对红江山产物承认度很高。

　　“红江山产物线年与海底捞、海南京航空航天大学空、南边航空等大客户签约后。”王占河说。

　　与这些企业的互助大猛进步了红江山的品牌作用力，排斥了更多优良客户，间接拉动发卖额进步10%至20%。2017年以后，红江山产物投入华北、西南、东部、中部等墟市，并凭仗怪异的风韵和过硬的原料，在天下调味料墟市占有了必定保有量。

　　2021年，红江山食物股分无限公司的产值到达2亿元，产物公有7大系列70多个种类。王占河透露表现，将来企业的成长标的目的是制造东南特点的调味料领军品牌，“陆续开辟多品类、多系列的产物，争夺2025年业务支出到达5亿元”。（经济日报尔子 许 凌）